Ano ang mga kategorya ng mga tina?

Ang pangulay ay isang kemikal na sangkap na ginagamit upang magbigay ng kulay sa pagkain at iba pang mga bagay. Ayon sa kanilang mga mapagkukunan at katangian, ang mga tina ay maaaring maiuri sa mga sumusunod na kategorya:

Mga natural na pigment: Mga kulay na nakuha mula sa mga natural na halaman, prutas, hayop, at iba pang pinagkukunan, tulad ng carotene, lutein, sesamin, atbp. Ang mga natural na pigment ay karaniwang mas ligtas, ngunit medyo bihira at mahal.

Mga synthetic na pigment: Mga pigment na na-synthesize sa pamamagitan ng mga kemikal na reaksyon, tulad ng nitroso aniline, aniline red, atbp. Ang proseso ng produksyon ng mga synthetic na pigment ay maaaring gumawa ng ilang by-product, kaya dapat itong gamitin nang may pag-iingat.

Ang mga Chromate, na kilala rin bilang mga synthetic na food pigment, ay malawakang ginagamit sa mga pagkain tulad ng kendi, tsokolate, at inumin.

Metal pigment: Ang pigment na ito ay pangunahing umiiral sa anyo ng metal powder sa pagkain, tulad ng aluminum metal. Maaari itong ilapat sa pagkain sa pamamagitan ng mga espesyal na pamamaraan ng pagproseso, tulad ng kendi, tinapay, atbp.

Oil soluble at water soluble dyes: Ang pigment na ito ay malawakang ginagamit sa pagkain at inumin, at ang bentahe nito ay ang makapagbibigay ito ng iba't ibang kulay na may kaunting karagdagan.

Sa madaling salita, ang iba't ibang uri ng mga tina ay may iba't ibang katangian at mga sitwasyon ng aplikasyon, ngunit dapat nating bigyang pansin ang pagpapanatili ng katamtamang pagkonsumo upang maiwasan ang masamang epekto sa katawan.